El auténtico goulash húngaro: descubre la receta original y sorprende a tu paladar

Índice de contenidos
  1. ¿Qué es el Goulash húngaro?
  2. Los ingredientes del Goulash húngaro
  3. La preparación del Goulash húngaro
  4. Variantes del Goulash húngaro
    1. En conclusión

¿Qué es el Goulash húngaro?

El Goulash húngaro es un platillo tradicional de la cocina húngara que consiste en un guiso de carne de res con paprika y algunas verduras como pimientos o cebollas. La preparación original se hace en una olla a fuego lento durante varias horas, lo que permite que la carne se cocine a fuego lento y adquiera un sabor intenso y delicioso.

Los ingredientes del Goulash húngaro

Los ingredientes principales del Goulash húngaro son:

  • Carne de res
  • Paprika
  • Cebolla
  • Pimiento
  • Tomates
  • Perejil

Además, se pueden agregar otros ingredientes como ajo, zanahoria, patata y en algunos casos vino.

La preparación del Goulash húngaro

La preparación del Goulash húngaro es sencilla, pero requiere tiempo y paciencia. Aquí te dejamos los pasos a seguir:

  1. En una olla grande, dora la carne con aceite a fuego medio para sellar la carne.
  2. Agrega la cebolla y el pimiento y cocina hasta que se ablanden.
  3. Una vez que las verduras estén blandas, agrega el ajo, la paprika y los tomates.
  4. Vierte suficiente agua o caldo para cubrir la carne y las verduras.
  5. Cocina a fuego lento durante al menos dos horas, vigilando constantemente y agregando más líquido según sea necesario.
  6. Sirve caliente y adorna con hojas de perejil fresco.

Variantes del Goulash húngaro

Aunque existen varias variaciones regionales del plato, la receta original sigue siendo muy popular. Las variantes del Goulash húngaro incluyen versiones con:

  • Carne de cerdo en lugar de carne de res
  • Patatas para hacerlo más espeso
  • Un poco de vino tinto para un sabor más complejo
  • Arroz blanco o qúinoa para acompañar

En conclusión

El Goulash húngaro es un platillo delicioso que se ha convertido en un ícono de la cocina húngara. Con su sabor intenso y su textura suave, es una opción perfecta para comer durante los meses fríos de otoño e invierno. Además, su preparación es sencilla y adaptable a todas las preferencias, por lo que es una excelente opción para sorprender a tus invitados y ofrecerles un plato delicioso y tradicional.