Disfruta de una deliciosa lasaña de verduras con nuestra receta fácil y saludable

Introducción

La lasaña es un plato originario de Italia que se ha popularizado en todo el mundo. De forma clásica, se prepara con capas de pasta, carne y queso, pero hoy queremos presentarte una opción vegetariana: la lasaña de verduras.

Ingredientes

• 1 berenjena grande
• 2 calabacines
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 500 gr de tomate triturado
• 12 placas de lasaña
• 200 gr de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación

Paso 1: Asar las Verduras

Comenzamos por lavar y cortar las verduras en rodajas de un centímetro de grosor. Las colocamos sobre una bandeja para horno, las rociamos con aceite de oliva y las horneamos a 200 grados durante 20 minutos.

Paso 2: Sofreír la Cebolla y Ajo

Mientras se hornean las verduras, pelamos y picamos la cebolla y los dientes de ajo. En una sartén, añadimos aceite de oliva y los sofreímos a fuego medio hasta que estén tiernos.

Paso 3: Cocer la Salsa de Tomate

Cuando la cebolla y el ajo estén dorados, añadimos el tomate triturado y lo dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos 15-20 minutos hasta que se haya reducido y espesado.

Paso 4: Montar la Lasaña

Cogemos una fuente para horno y vertemos una capa de salsa de tomate en el fondo. Luego, disponemos las placas de lasaña encima de la salsa y las cubrimos con una capa de verduras asadas. Repetimos este procedimiento hasta que se terminen los ingredientes.

Paso 5: Gratinar al Horno

Finalmente, espolvoreamos el queso rallado sobre la lasaña y la horneamos durante 30 minutos a 200 grados. Cuando el queso se haya dorado, sacamos la lasaña del horno y la dejamos reposar durante unos minutos antes de servirla.

Conclusión

La lasaña de verduras es una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que quieren reducir la ingesta de carne sin renunciar al sabor de los platos tradicionales.