Descubre cómo preparar la sopa de lentejas más deliciosa y nutritiva

Una deliciosa y nutritiva opción: Sopa de lentejas

La sopa de lentejas es considerada por muchos como uno de los platillos más sabrosos y nutritivos que existen. Además, su preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. A continuación, te enseñamos cómo preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 3 tazas de agua
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias picadas
• 2 ramas de apio picadas
• 1 pimiento picado
• 1 tomate picado
• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

1. Enjuagar las lentejas y poner a cocer con las 3 tazas de agua hasta que estén blandas.
2. En otra olla, calentar el aceite de oliva y saltear la cebolla y el ajo por 2 minutos.
3. Agregar las zanahorias, el apio, el pimiento y el tomate a la olla y saltear por otros 5 minutos.
4. Agregar el caldo de pollo o verduras a la olla y dejar hervir por 15 minutos a fuego medio.
5. Agregar las lentejas a la olla con las verduras y el caldo, salpimentar al gusto y dejar hervir por otros 5 minutos.
6. Servir caliente y disfrutar de una deliciosa sopa de lentejas.

Beneficios de la sopa de lentejas

Además de ser una deliciosa opción para disfrutar en una tarde fría de invierno, la sopa de lentejas es un platillo muy nutritivo que aporta muchos beneficios a nuestro organismo. Entre los beneficios de las lentejas, podemos destacar los siguientes:

• Son una fuente rica en proteínas vegetales.
• Contienen hierro, lo que las hace un buen alimento para prevenir la anemia.
• Son bajas en grasas saturadas y colesterol, lo que las hace ideales para cuidar la salud del corazón.
• Contienen fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y prevenir el estreñimiento.
• Contienen vitaminas y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio, que son esenciales para mantener una buena salud.

No esperes más y disfruta de una deliciosa sopa de lentejas hoy mismo.