Disfruta de una deliciosa Tarta de queso con frutos rojos: la mejor combinación de sabores

Introducción

La tarta de queso con frutos rojos es un postre delicioso que se suele servir en ocasiones especiales como cumpleaños o cenas elegantes. Es una opción perfecta para los amantes de los postres frescos y con un toque ácido gracias a la presencia de los frutos rojos.

Ingredientes

• 300 gramos de galletas tipo Maria
• 150 gramos de mantequilla
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 200 gramos de frutos rojos (fresas, moras, arándanos)
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Antes de comenzar, precalentamos el horno a 150 grados Celsius y preparamos un molde desmontable de 20 centímetros de diámetro cubriéndolo con papel para hornear.

1. Trituramos las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo fino.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas o a baño maría y la mezclamos con las galletas hasta que se forme una mezcla homogénea. Colocamos esta mezcla en el molde preparado y la nivelamos con una cuchara.
3. Batimos el queso crema con el azúcar hasta que quede una crema suave y sin grumos. Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir. Luego, agregamos la vainilla y la pizca de sal. Seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado.
4. Vertemos la mezcla de queso sobre la base de galletas, la nivelamos y llevamos al horno durante unos 50 minutos o hasta que se dore ligeramente en la superficie.
5. Cuando esté horneada, la retiramos del horno y la dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de cubrirla con los frutos rojos. Para la cobertura, simplemente colocamos los frutos rojos encima de la tarta según nuestro gusto.

Tips y trucos

Si queremos una base más compacta, podemos añadir un poco más de mantequilla. También podemos sustituir las galletas María por cualquier otro tipo de galleta que nos guste. Es importante no abrir el horno mientras se está horneando la tarta para evitar que se baje o se agriete. Por último, podemos decorar la tarta con un poco de salsa de frutos rojos o espolvorear un poco de azúcar glass por encima antes de servir.